Индейка мадлен

индейка - одна штука
масло сливочное - 200 грамм
шампиньоны - 0,5 килограмм,
тертый сыр - 100 грамм
сметана - 1 стакан,
коньяк - 1 ст ложка,
соль, перец по вкусу.

зажарим индейку, обмазанную маслом. почистим
шампиньоны и отварим их в подсоленой воде в
течении 10 мин. обмоем холодной водой и порежем.
Как только индейка будет готова, переложим ее на
подогретое блюдо и порежем на куски. В
оставшийся от жаренния сок положим шампиньоны,
добавим коньяк, сметану и сыр и подержать в
духовке 5 мин. поперчим, посолим, добавим
масло. Все тщательно перемешаем и зальем этой
смесью куски индейки.